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El apio pertenece a la familia de las
Umbelíferas, también denominada Apiáceas, que abarca alrededor de 250
géneros y más de 2.500 especies. La mayoría son plantas propias de las
estaciones frías y se reconocen por su abundante contenido en sustancias
aromáticas. Normalmente son las semillas las que contienen los aceites
esenciales responsables de su sabor. En algunas especies, todas las partes
de la planta son aromáticas. Algunas clases de esta familia contienen unos
compuestos llamados furanocumarinas que pueden causar dermatitis a las
personas sensibles a éstos. El Apio es recomendado a personas que padecen
presión arterial, dolor de cabeza, estreñimiento, nerviosismo y ayuda a
aumentar los glóbulos rojos
Propiedades del apio
Gran remineralizante.
Es de gran ayuda en la hipertensión arterial ya que es rico en Potasio,
dilata los vasos renales, aumenta la cantidad de orina y calma el sistema
nervioso.
Tiene propiedades laxantes gracias a su fibra.
Ofrece efectos tranquilizantes, gracias a su contenido en ftálida.
Buen depurativo ya que tiene un efecto muy alcalinizante de la sangre (elimina
el ácido úrico y otras toxinas del organismo).
Baja las tasas de ácido úrico y de colesterol.
Es ideal en el tratamiento de los problemas cardiovasculares (disminuye la
presión arterial, baja el colesterol y tiene un efecto suavemente
tranquilizante).
Sus efectos neutralizantes combinados con su aporte en silicio ayudan en la
renovación de las articulaciones y el tejido conjuntivo (artrosis, artritis
reumatoide).
Información nutricional del apio (por 100 gr. crudos)
El apio es un alimento rico en Potasio (320 mg).
Ácido Fólico y vit. C.
Contiene 41 mg de calcio.
50 mg de betacaroteno.
Sólo tiene 7 calorías.
El apio es aconsejado en los tratamientos de acné, ya que al colaborar como
depurador de la sangre, mejora dichos síntomas.
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