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El brócoli cuenta con
gran cantidad de Vitamina C; se dice que una taza de brócoli picado tiene
más Vitamina C que una naranja de tamaño grande. Esta vitamina nos brinda
mucha ayuda para mejorar nuestra calidad de vida. Para darnos una idea
podemos nombrar la importancia que tiene en la formación de huesos, dientes
y tejidos. También en los proceso de cicatrización, digestión y en la
curación de los comunes resfriados.
El brócoli también contiene fibra y Vitamina B. Esta última, al igual que
todas las vitaminas, ayuda enormemente al cuerpo humano. Para destacar sólo
algunos de los aportes que nos da, podemos decir que asegura el equilibrio
del sistema nervioso y vías cardiovasculares, se considera como un factor
antiparalítico que puede contrarrestar los efectos que producen los derrames
o parálisis de ciertas partes del cuerpo o bien, evitarlos. También
interviene en la absorción de los carbohidratos y en el metabolismo de la
grasas.
Para seguir sumando las ventajas y propiedades magníficas que este vegetal
posee, debemos decir que la Vitamina K también está presente. Su función
principal es formar la protombina para la coagulación de la sangre, por lo
que contribuye a la curación de las hemorragias y elimina las dolencias que
a menudo presentamos en ciertas partes del cuerpo que no tiene aparentemente
origen alguno, pero son malestares que se asocian con la reducción de
protombina en la sangre.
Contiene también potasio y además, como varias investigaciones lo aseguran,
cuenta con importantes fotoquímicos que reducen el peligro de la aparición
de células cancerígenas.
Después de saber la importancia del brócoli, lo único que falta es ingerirlo
la mayor cantidad de veces que puedas. Una buena idea es prepararlo en
ensalada. Ponlo en agua, pero déjalo apenas un par de minutos después de que
ésta hierva. Lo mejor es cocinarlo lo menos posible para no matarle las
propiedades y vitaminas que contiene. Para aderezarlo y no tener que comerlo
así sin nada, lo ideal es preparar en una tacita un poco de limón, aceite de
oliva, una pizca de sal y unas gotas de agua.
Este vegetal lo puedes encontrar en muchas partes y a lo largo del año, y en
vez de pasarle al lado sin darle mucha importancia, aprovéchalo y mejora tu
salud.
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