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Esta hortaliza por estar constituida en un 90%
agua es apta para acompañar cualquier regimen dietetico al que te quieras
someter. Su aporte calorica es casi nulo por lo que podrias comerte todos los
chayotes que quieras que unca vas a aumentar de peso
El chayote es uno de los productos que se
encuentra altamente arraigado a la cocina mexicana al combinarse en guisados,
ensaladas y en dietas relacionadas con la reducción de peso, ya que es un
alimento completo que contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro,
vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, azúcar soluble y
agua. El chayote contiene propiedades diuréticas en sus hojas y semillas,además
tiene propiedades cardiovasculares y antinflamatorias de las hojas y el fruto.
El consumo de chayote mitiga la retención de la orina y el ardor al orinar
cuando se disuelven piedras del riñón bajo cierto tratamiento
El chayote es una cucurbitácea que se explota
principalmente por su fruto, pero también por su raíz.Actualmente es la
hortaliza de exportación que produce mayor cantidad de divisas al país.
En 1985 se exportaron 15.230 toneladas de
frutos con un valor de $ 65 millones, siendo Costa Rica el principal país
exportador del mundo de este producto. La planta de chayote es una
dicotiledónea tiene enredadera con una gran producción de tallos largos con alta
ramificación. Las flores se producen en racimos separados, en las axilas de las
hojas.La polinización la realizan abejas, principalmente del género Trigona
conocidas como arragres o atarrás.En plantaciones comerciales, el chayote empieza a producir entre los cuatro o cinco meses y se mantiene en producción
nueve meses, aunque algunos productores no renuevan la plantación y la mantienen
por un año más
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